Во первых я бы petrovichа спросил бы.
А во вторых, кроме упомянутого Мюррея, если "по Люфтам в общем", есть German airforce 1935-1945 некоего авторского коллектива (поэтому без автора) (причём возможно что первая цифра 1933???)
Всё остальное, а его ох немало, частности -- монографии по самолётам, которых выше крыши, биографии пилотов и проч
Мюррея недавно листал, книга понравилась, но года издания не помню. Надеюсь в ближайшем будущем удастся ознакомиться поподробнее. У меня есть чешский Мюррей 1999г. (перевод с английского издания 1990г.) - там цифр меньше, чем в англоязычном издании. Возможно чехи подсократили, а может от издания к изданию книга менялась. Тогда лучше покупать последние года.
Статистику я тоже люблю (хотя как это там говорится - есть правда, есть ложь, и есть статистика). Если нужно что-то конкретное, могу поискать.
Кое-какие цифры есть у О.Грелера "История воздушных войн", а всеобъемлющих книг пожалуй нет.