От BP~TOR
К Моцарт
Дата 27.10.2025 22:50:53
Рубрики 11-19 век;

А давайте определимся для начала

>тогда вопрос, когда впервые в официальных документах российской армии появилось слово "картофель"?
о картофелеводстве то бишь
о военных поселянах и пахотных солдатах?

или о картофелеедстве то бишь о появлении картофеля в приварочном довольствии?
От Моцарт
К BP~TOR (27.10.2025 22:50:53)
Дата 30.10.2025 18:16:54

Закупка картофеля военной казной (-)
От BP~TOR
К Моцарт (30.10.2025 18:16:54)
Дата 31.10.2025 19:49:55

Попробуем разобраться

и ответить на ваш вопрос в обеих формулировках.
В исходной версии он звучал так
когда впервые в официальных документах российской армии появилось слово "картофель"?
Преусловутый "голландский мешок картохи" присланный Петром I Шереметьеву (недостоверный) и тартуфель (реальный) со стола Анны Иоанновны, связать с военными пока не представляется возможным :) но есть упоминание в отчете Дворцовой канцелярии 1741 г. об отпуске четверти фунта тартуфеля для праздничного обеда Семеновского полка. Возможно имел место какой-либо документооборот между полком и канцелярией.

В более заметном масштабе ознакомление армейского народа с картофелем произошло таки в вашу "любимую" Семилетнюю войну. Российский Парпантье, А.П. Болотов, привез картошку из по под Кенигсберга и упоминал позже что он был не единственны военным-картофелеманом. Поскольку захваты прусских провиантских магазинов и обозов неоднократно имели место быть, то по всей верояности картофель и перечислялся среди прочих трофеев.

Ну и бесспорное и многочисленное упоминание картофеля, как продовольствия в товарных количествах. Выше мною упоминались военные поселения и округа пахотных солдат.Сам я в определенной степени интересовался поселенной кавалерией, в частности на территории Харьковской губернии, но там картофель не вышел за пределы огородной культуры. Но есть хорошая книжка К.М. Ячменихина Армия и реформы: военные поселения в политике российского самодержавия 2006 г. И там упоминаются округа где картофель стал полевой культурой у военных поселян. В табличке 41 на с.396 указана структура посевов округов пахотных солдат в Новгородском и Старорусском уделах, Витебской и Могилевской губерниях на 1848 г. Соответственно 18,8-10,9-23,2-21,1 % Ссылка РГВИА Ф.405 Оп.4 Д.6398 Л.17-17об.
На с.250 указано что уже к середине 1830-х гг картофель выращивали 98% поселянских хозяйств и картофель стал второй по значению продуктом питания у военных поселян и пахотных солдат


Уточненная версия вопроса Закупка картофеля военной казной
Несомненно вам известно что продовольственное снабжение в русской армии 19-20 вв включало два компонента- провиантский и приварочный.
Что касается 1-го (провиантского) до Великой войны (ПМВ), тут все просто картофель туда не входил, сответственно не закупался и не хранился.*
Приварок - а это денежки, которые выделялись на продовольствие помимо провианта, которыми распоряжался выборный артельщик (роты и т.д), который среди прочего мог купить картошку например для картофельного супа. Таковой упоминается в книге Аничкова В.М. Военное хозяйство.
Так что, формально, картофель приобретенный военной казной но децентрализовано

Картофеля в явном виде нет ни в 1871 Положение о провиантском, приварочном и фуражном довольствии войск, высочайше утвержденное 31-го июля 1871, ни даже в изданном в Положение о провиантском, приварочном и фуражном довольствии войск, дополненном всеми изменениями за истекший с 1871 г период.
В диссертации Арановича (2006 г)Интендантское снабжение русской армии во второй половине XIX-начале XX века на с.383-384 соссылками на РГВИА приводятся данные позакупкам продуктов в 1915 г. Но картофель там не указан.
*НО для Хивинской экспедиции генерала Кауфмана в 1873 г. среди прочего было выделено 28492 порции сухой картофельной крупы :)
От Evg
К BP~TOR (31.10.2025 19:49:55)
Дата 31.10.2025 22:51:55

Re: Попробуем разобраться

> есть упоминание в отчете Дворцовой канцелярии 1741 г. об отпуске четверти фунта тартуфеля для праздничного обеда Семеновского полка.

Чуть больше 100 грамм картошки на праздничный стол?
От BP~TOR
К Evg (31.10.2025 22:51:55)
Дата 01.11.2025 01:14:30

На рыло (-)
От ttt2
К BP~TOR (31.10.2025 19:49:55)
Дата 01.11.2025 21:01:31

Re: Попробуем разобраться

>Картофеля в явном виде нет ни в 1871 Положение о провиантском, приварочном и фуражном довольствии войск, высочайше утвержденное 31-го июля 1871, ни даже в изданном в Положение о провиантском, приварочном и фуражном довольствии войск, дополненном всеми изменениями за истекший с 1871 г период.
>В диссертации Арановича (2006 г)Интендантское снабжение русской армии во второй половине XIX-начале XX века на с.383-384 соссылками на РГВИА приводятся данные позакупкам продуктов в 1915 г. Но картофель там не указан.
>*НО для Хивинской экспедиции генерала Кауфмана в 1873 г. среди прочего было выделено 28492 порции сухой картофельной крупы :)

Так естественно не связываться с картофелем в экспедициях поскольку в расчете на массу зерно много калорийнее, много лучше хранится

Туристы идущие в поход почему то и сейчас картошку с собой не берут.

И сейчас для людей постоянно использующих картофель в еде проблема хранения стоит во весь рост. Снял урожай а хранить как? очень непросто.

Понятно что интенданты с ним особо не связывались.

С уважением
От BP~TOR
К ttt2 (01.11.2025 21:01:31)
Дата 01.11.2025 22:48:21

Это понятно :)

но если посмотреть на эти порции применительно к вопросам топикстартера
>Так естественно не связываться с картофелем в экспедициях поскольку в расчете на массу зерно много калорийнее, много лучше хранится
>Понятно что интенданты с ним особо не связывались.
Чем являются эти порции на тот период?
Понятно что не приварком. Ибо 30 тыс порций это явно централизованная закупка
Провиант согласно табелю -это хлеб (в виде муки, печеного хлеба, сухарей и круп)
Вроде бы логично записать в провиант.
Но это только одна из позиций для Хивинской экспедиции там еще щи с кашей 53 тыс порций, сухие щи- 7908, гороховый суп 2000, сухая квашенная капуста 25 тыс порций, мясной экстракт 25000. Явно не провиант

По какой статье идут эти расходы?