>Можно сыродутное, можно и кричное - это одно и то же. Проблема в том, чтобы температуру плавления получить, выше 1147 градусов. Это когда углерода в расплаве более 2,2%, а это уже чугун. Сталь типа современной углеродки - это ещё градусов на 200 выше надо.
Вопрос не только и не столько в температуре плавления. Её очевидно могли достичь, но только температурой стали вы не получите.
А помогало получать нужную структуру и было определяющим наличие руды, которая имела низкое содержание вредных примесей и какое-то количество полезных(легирующих), которые позволял получать исходный материал с нужной структурой, а ковка превращало в металл с высокими характеристиками.